食品真空包裝機(jī)中在食品保質(zhì)保鮮中起到作用如下：

 

 

　　通過(guò)真空包裝機(jī)真空包裝主要作用是除氧，抑制微生物生存避免食品變質(zhì)因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1％時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0．5％，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

 

　　通過(guò)真空包裝機(jī)是食品保鮮保質(zhì)中最重要的作用之一，起作用是最安全最有效的，在不影響食品品質(zhì)和質(zhì)量的情況下抑制食品的變質(zhì)

 

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，一定程度上也促進(jìn)了包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展，其中食品行業(yè)的快速發(fā)展就促使了食品包裝機(jī)的誕生，而食品真空包裝機(jī)也推動(dòng)著食品行業(yè)的快速發(fā)展。

 

　　食品真空包裝機(jī)是眾多包裝機(jī)械行業(yè)中的其中一款，是專(zhuān)門(mén)針對(duì)食品類(lèi)的產(chǎn)品而研制生產(chǎn)的包裝設(shè)備，并在此行業(yè)中發(fā)揮著自己的作用、展現(xiàn)著自身的風(fēng)采。此機(jī)器具有自動(dòng)化的特性和真空抽空的特點(diǎn)，其結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理簡(jiǎn)單，操作方便快捷，只須按下真空蓋即自動(dòng)按程序完成抽真空、封口、印字、冷卻、排氣的過(guò)程，經(jīng)過(guò)包裝后的產(chǎn)品具有很高的防止氧化、霉變、蟲(chóng)蛀、受潮、作用，其還可以保質(zhì)、保鮮而延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期限等；其包裝出的食品景致完美，一定程度上也促進(jìn)了產(chǎn)品在市場(chǎng)中的銷(xiāo)售量。又由于其包裝速度快包裝效率高，能幫助企業(yè)很好的節(jié)省雇傭勞力，節(jié)省時(shí)間，在一定程度上降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本，從而也就提高了企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益，促進(jìn)著企業(yè)發(fā)展前進(jìn)，所以其在眾多的生產(chǎn)加工企業(yè)家深受喜愛(ài)。