現代包裝機所用傳動系統雖然應用功能比較簡單，但對傳動的動態(tài)性能有較高的要求，系統要求較快的動態(tài)跟隨性能和高穩(wěn)速精度。因此必須考慮變頻器的動態(tài)技術指標，選用高性能變頻器才能滿足要求。因此新技術真空包裝機可滿足較高的加工要求！

 

　　真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。（注真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。

 

　　真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質。

 

　　真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。

 

　　另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后，包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

 

　　真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內，對食品起到一個保護作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖，保持水果、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

 

　　如何對真空包裝機進行保養(yǎng)工作？

 

　　對于使用過真空包裝設備的客戶來說，很多專業(yè)知識方面是很清楚了。真空包裝機使用中應對真空泵油來說必須保持每次使用時是清晰光亮的，不能出現渾濁或起泡沫的現象，當油靜止沉淀時不會有乳白色物質，如果有則表明有外來物質進入，需要更換新油；每周一次檢查油位及油的顏色，如果油位低于最小標記，請加油，如果油位超過最大標記，放掉部分油，或者是由于冷凝物過多而稀釋了真空泵油，這需要全部更換真空泵油，必要時請更換氣鎮(zhèn)閥；每年需要更換一次排氣過濾器，可用壓縮空氣清洗；每隔半年需要清洗一次真空泵內的污垢或灰塵，對風扇輪、冷卻翅片、通風格柵以及風扇引擎罩進行清洗，建議使用壓縮空氣清洗；對于真空泵油也要及時進行更換，每月對排氣過濾器與進氣過濾器進行檢查一次。

 

　　真空包裝機目前有兩種，一種是內抽，另一種是外抽式真空包裝機，目前真空包裝已經被廣大用戶采納，為了其壽命更長、使用起來更順暢，那應當如何保養(yǎng)呢？真空包裝機保養(yǎng)以下8點請牢記：

 

　　1、在安裝時必須有可靠接地裝置。

 

　　2、在搬運過程中不允許傾斜放置和撞擊，更不能放倒搬運。

 

　　3、過濾器應該經常拆洗。

 

　　4、工作時先通氣后通電，停機時先斷電后斷氣。（此種做法只爭對外抽真空包裝機）

 

　　5、嚴禁將手放入加熱位置下方，以防受傷，應放置在小孩接觸不到的地方，遇緊急情況立即切斷電源。

 

　　6、加熱條、高溫膠布、高溫膠條上要保持清潔，不得粘有異物，以免影響封口效果。

 

　　7、如高溫膠布、高溫膠條出現破損的情況應當立即更換，以免出現短路的情況，（建議此些配件可以備一套以備不時之需）

 

　　8、應在溫度-10℃—50℃，相對濕度不大于85％，周圍空氣中無腐蝕性氣體，無粉塵、無爆炸性危險的環(huán)境中使用。

 

　　真空包裝機五大新技能

 

　　現代真空包裝機得到了迅速的發(fā)展，其技術發(fā)展趨勢主要體現在高生產率、自動化、單機多功能、組成生產線、采用相關新技術這5個方面。具體詳情請繼續(xù)往下看：

 

　　1、高生產率。真空包裝機的生產率已從每分鐘數件發(fā)展到數50件，熱成型—充填—封口機的生產率可達500件/分以上。

 

　　2、自動化。多室真空包裝機具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能，主要用于茶葉、花生、蝦仁、玉米等食品的包裝。

 

　　3、單機多功能。在單機上實現多功能，可方便地擴大使用范圍。實現單機多功能必須采用模塊化設計，通過功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機。代表性的產品有德國BOSCH公司所屬的HESSER廠生產的心軸輪多工位制袋真空包裝機，其制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺單機上完成。

 

　　4、組成生產線。當需要的功能越來越多時，將所有的功能集中在一個單機上會使結構非常復雜，操作維修也不方便，這時可把功能不同、效率相匹配的幾種機器組合成功能較齊全的生產線。

 

　　5、采用相關新技術。在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結合起來；在控制技術上，更多地應用計算機技術和微電子技術；在封口方面應用熱管和冷封口技術，也可以將先進的裝置直接安裝在真空包裝機上，如裝上計算機控制的粗粒物料高精度組合秤；在旋轉或真空包裝機上，應用先進高速的圓弧面凸輪分度機械等。

 

　　古川機械領先的真空技術

 

　　1.吸力強勁，且已加裝過壓保護，包裝更完美．

 

　　2.靜音型；符合1SO14000環(huán)保要求．

 

　　3.更長壽命；極少需要維護.

 

　　4.更高效率；真空時間由以前的15秒縮短為3－5秒。

 

　　5.可靠的控制系統

 

　　6.液晶界面，日本PLC控制系統．

 

　　7.原裝進口電機和工控配件，確保機器的穩(wěn)定性．

 

　　8.新型高效能加熱系統

 

　　9.加熱均勻，快，且不易氧化，壽命持久.

 

　　10.采用進口鉬鎢合金發(fā)熱體，解決了直熱式貼體機加熱箱高溫氧化和發(fā)熱絲粘連的難題.