真空包裝機已經(jīng)深入到人們的生活當中，也許你都沒見過真空包裝機長啥樣，但是你一定吃過真空包裝的食品。常見的：榨菜、方便面料包、豆干、雞爪、瓜子等產(chǎn)品，都是經(jīng)過真空包裝機進行真空包裝后才出現(xiàn)在你們面前的。

 

 

　　為什么要進行真空包裝呢？

 

　　真空包裝的最大作用是減少各類物質(zhì)對食品的直接接觸以及消除微生物的生存環(huán)境，真空狀態(tài)就是這樣一個環(huán)境。把包裝袋內(nèi)的空氣抽離，降低氧氣濃度至0.5%以下。在結(jié)合冷凍以及除菌處理后能達到最大化的保存時間。特別對于保質(zhì)期較短的食品，能夠在不添加防腐劑的情況下最大限度的提升保存時間與食品安全。

 

　　真空包裝機對食品抽真空的還一個作用，主要還有抗壓、阻氣、保鮮作用，能更有效地保持食品原有的口感與營養(yǎng)價值。當然并不是所有的食品都適合進行真空包裝，比如松脆易碎食品，最具代表的就是薯片，如果做真空包裝會將食品進行壓碎。這類食品其實也包含真空工序，只是在抽真空侯注入了惰性氣體，以達到保存目的。這也是薯片沒開包之前防止很久還是香脆可口的，一旦開包后，放置一天就會影響到口感。

 

　　真空包裝機能對食品進行批量有效率的真空包裝，讓更多安全的食品呈現(xiàn)在人們面前，為生活質(zhì)量的提升提供了良好的支撐作用。